George Cukor byl prvním režisérem, který pracoval na Jihu proti Severu. Zúčastnil se i předcházejícího hledání Scarlett po celých Spojených státech, režíroval všechny kamerové zkoušky. Vlastně byl po celou dobu příprav pravou rukou producenta Selznicka, spolupracoval na scénáři a na skicách jednotlivých záběrů. Když pak ale po dvou letech příprav konečně došlo na natáčení, producent Selznick a údajně i Clark Gable nebyli s Cukorovou režií spokojeni, protože dával ve filmu příliš mnoho prostoru Vivien Leighové coby Scarlett na úkor ostatních postav. Proto jej nahradil Victor Fleming, ale Vivien Leighová a Olivia de Havillandová (Scarlett a Melanie) chodívaly tajně po večerech za Georgem, aby jim pomohl se ztvárněním jejich rolí.

George Cukor se své slávy však později dočkal, když natočil s Audrey Hepburnovou slavný film My Fair Lady.